Zavaření rajčat je skvělý způsob, jak si uchovat chuť a vitamíny této skvělé plodiny po celý rok. Pokud chcete vyzkoušet zavaření rajčat doma, přinášíme vám čtyři tipy, jak na to.
1. Vyberte si kvalitní rajčata: Než se pustíte do zavařování rajčat, je důležité vybrat si ty nejkvalitnější. Ideální jsou rajčata s hladkou plechovkou a pevným tělem. Pokud je to možné, volte rajčata z vlastní zahrádky nebo od místního farmáře, kteří budou mít čerstvé a chutné plody.
2. Sterilizujte sklenice: Před naskládáním rajčat do sklenic je důležité je důkladně sterilizovat. Sklenice, víčka a uzávěry perte v horké vodě s mýdlem a poté sterilizujte v hrnci s vařící vodou po dobu nejméně 10 minut. Tím zajistíte, že vaše zavařená rajčata budou dlouho skladná a bezpečná k jídlu.
3. Přidávejte do zavařených rajčat bylinky a koření: Pokud chcete, aby vaše zavařená rajčata měla ještě bohatší chuť, nebojte se přidat do nich různá koření a bylinky. Skvěle se hodí například česnek, bazalka, rozmarýn nebo oregano. Kombinujte podle své chuti a experimentujte s různými kombinacemi.
4. Skladujte rajčata správně: Po zavaření je důležité skladovat rajčata v temném a chladném prostoru, aby si uchovala svou kvalitu co nejdéle. Skladujte rajčata v suchých a čistých místech, kde nebude vystavena přímému slunečnímu světlu. Takto skladovaná rajčata vám budou radovat chuť a výživnými látkami i během zimních měsíců.
Zavaření rajčat doma může být skvělý způsob, jak si vychutnat chuť letních plodin po celý rok. S těmito čtyřmi tipy snadno zvládnete přípravu zavařených rajčat i bez velkého zkušeností v domácí konzervaci. Připravte si sklenice, nakupte kvalitní rajčata a pusťte se do vaření! Vaše domácí zavařená rajčata budou jistě chutnat skvěle a okořenit váš jídelníček po celý rok.